Mindenapunk egyik sarkalatos pontja lehet, ha valamilyen anyagra érzékenyek vagyunk. Eléggé elterjedt, hogy a különböző lisztes dolgokat az emberek szervezete nem tolerálja megfelelően. Ugyanakkor rengetegen szeretik a süteményeket. Ilyen esetekben sincs gond, hiszen már a gluténmentes pékáru bárhol kapható. De nemcsak sütemény lehet ez, hanem különböző kenyerek, zsömlék, és kiflik.